定义：

以消费市场为导向，应用感官鉴评技能与营养科学知识对原酒与调味酒的组合特性进行分析与综合评判，提出最优酒体配比方案并生产特定风格酒类产品的人员。

主要工作任务：

1.对市场销售的酒类产品进行信息收集与分析；

2.对企业自产原酒与调味酒的风格特性进行测试和分析；

3.提出最优酒体调配方案；

4.能够按照产品需求生产特定风格酒类产品。

标准承担单位：

中国酒业协会

中国酒业协会，是由应用生物工程技术和有关技术的酿酒企业及为其服务的相关单位自愿结成的行业性的全国性的非营利性的社会组织。中国酒业协会，原名中国酿酒工业协会。于1992年6月22日经原中华人民共和国轻工业部审查同意，由中华人民共和国民政部登记注册成立。本协会接受登记管理机关中华人民共和国民政部和业务主管单位国务院国有资产监督管理委员会的业务指导和监督管理。

标准参与单位：

中国食品工业协会